Planificação estratégica

Palestra Denominação de Origem Mel de Aroeira Norte de Minas

No dia 19 de outubro de 2023 Carlos Tarrasón realizou a palestra "Avanços, desafios e próximos passos na implementação da Denominação de Origem do Mel de Aroeira do Norte de Minas" no 20º Seminário de Apicultura do Norte de Minas.

Início da FRT ingredientes alimentares no Peru

No dia 22 de abril 2021 realizamos a reunião de início do projeto junto com Innóvate Perú, PRODUCE e o ITP para executar a folha de rota tecnológica dos ingredientes alimentários no Peru. Projeto que busca desenvolver a indústria de ingredientes alimentares de origen vegetal de alto valor e suas cadeias fornecedoras no Peru. Ver detalhe do proyecto aqui. 

Projeto Plano estratégico Associação de produtores de queijo da Canastra

No dia 22 de junho de 2016 apresentamos em São Roque de Minas o plano estratégico e modelo de serviços da Associação de produtores de Queijo da Canastra (APROCAN) visando potencializar a Indicação Geográfica e a Marca Coletiva da região. Trabalho em parceria com o INAES e o SEBRAE-MG iniciado no dia 1 de agosto de 2015.

Apresentação Análise estratégica do setor de sorvetes

No dia 6 de abril de 2016 apresentamos as conclusões da análise estratégica mundial sobre o setor de sorvetes. Esta análise deve orientar as estratégias das empresas associadas ao SindSorvete em Minas Gerais. A análise incluiu uma viagem de referência nacional a São Paulo e uma internacional à Costa Leste dos Estados Unidos. Previamente no dia 4 de dezembro de 2015 foi feita uma apresentação sobre a indústria e as tendências de mercado.  

Apresentação análise estratégica setorial para as indústrias de café de Minas Gerais

No dia 28 de julho de 2014 foram apresentados os resultados da análise estratégica setorial para as indústrias de café de Minas Gerais. Foram apresentados tendéndias de mercado, segmentos de negócio, e estratégias de futuro para pequenas e médias indústrias. O projeto é uma iniciativa do SEBRAE-MG junto com o Sindicafé e o INAES para que a indústria de café de Minas Gerais seja lider no Brasil desenvolvendo novos segmentos e modelos de negócio.

Definição Plano Negócio do Centro de Excelência de Tecnologia Alimentos Viçosa, MG

No dia 13 de dezembro de 2013 foi realizada a reunião de inicio do projeto para definição do plano de negócio do Centro de Excelência em Tecnologia de Alimentos de Viçosa, MG. O projeto será executado pelo Instituto Fraunhofer com a colaboração da Cluster Consulting e parceiros do projeto: SEBRAE, Governo de Minas Gerais e Fundação Biominas.

Análise estratégica do setor de lácteos

De setembro a dezembro de 2011 desenvolvemos uma análise estratégica do setor de lácteos que incluiu uma viagem de referência a França.